主要的原因是我需要蒸奶 煮卡布 又不想開兩台機器
(La Peppina 真的是好東西 隨便煮就隨便好喝 只是人就是很怪 總是想要去弄點比較難搞的東西)
先說實話因為我沒有直接喝 espresso 所以這篇我不寫味道怎麼樣
(用 La Peppina 之後 其實也沒有勇氣直接喝silvia 煮出來的espresso)
單純從NPF的觀察來說好了
我試著烘了幾批豆子 然後從養豆一星期開始煮
一直煮到這幾批豆子都煮完
在silvia 上有幾點滿有趣的
1. 養一週的豆子 比養兩週的豆子 crema 多 但是消散的快
味道刺激 也看得到類似漏斗的狀況
不過放到三天左右沖煮的情況就比較容易控制
但是第三天大概豆子也快沒了
2. 養兩週的豆子 在沖煮的時候看起來很正常 但是喝煮出來的東西比較水
但是容易有虎斑 也比較容易煮
缺點是大概在開封三天之後就越煮越水
下次實驗會稍微調整一下
養豆的時間縮短
然後增加醒豆的時間
看是不是可以得到比較好的沖煮效果
