Next step after silvia

記得我是從espresso進入到咖啡這個世界的
嚴格上應該算是邦德里艾的哥倫比亞 Americano
之後常常周五晚上泡在新竹的福星咖啡喝郭姐煮的syphon摩卡
比起espresso syphon 算是很便宜的投資了
所以我在第一間公司大概煮了四五年的syphon
換了工作之後反而使用手沖又煮了四五年
在這過程中對咖啡沖煮有稍微比較深入的認識
其實一切都是溶解的問題

搬家以後有個稍微較大的空間，我又試著回來使用silvia
這幾年台灣的義式咖啡進步的非常多
現在都已經跟世界接軌了
重新回來使用silvia雖然說器具都一樣
可是在重新爬文以及marco老哥的指導下，其實煮出來的東西
有很長足的進步。
不過煮出的純espresso shot還不是好入口的東西
在這期間心中一直有股想換機器改機器的念頭
而期望的是新(修改的)機器可以在水溫的控制上作到更精確的控制
但是在這過程中也重新思考心中espresso的定位
最早期的想法是想要有個更好的沖煮方式
甚至沖煮味道來取代手沖以及syphon
espresso也許有機會，但是我還不敢太肯定
去喝過Scott跟其他幾間店的 espresso之後
我甚至有點懷疑就算我花了大量的金錢去買
更高級的咖啡機還有更高級的磨豆機之後是否煮出來的espresso
就是我要的答案
突然間marco 跳出了一個很不一樣的建議 Elektra Micro Casa A Leva
這是拉霸機耶
很漂亮的拉霸機
但是我心中想的是跟 La pavoni 那段不算長，而且不甚了解相處的日子
心中直接想到的是幾個問題
1. 不能連續沖煮
2. 得練力到手感
3. 壓的時候總覺得頸部好像不夠堅固
4. 傳說中有過熱的問題溫度不好控制

1.反正我不是營業用所以並不是大問題
Elektra是spring動力的2,3可能都可以得得解決
4或許可以透過改pid來解決
感覺起來似乎真的不錯
不過當時正在弄烘豆機的新測溫棒並沒有時間去找台中古機
過了不久marco 介紹了一台幾乎買不到的機器 La pellina
在他的解說下
我發現這台就是我要的機器
所有的構造想法水溫控制都可以控制在合理的範圍內
更棒的是這台的價格是是比較容易負擔的
甚至賣掉silvia還可以有剩
而唯一的問題是這台機器幾乎買不到

晚了十年的brit-pop

前陣子 因為自己耍白癡 讓工作量突然大到上班作都作不完

還要等小孩睡著之後繼續加班

感覺有點悶就想說找些以前想要聽的吵鬧音樂來聽一下

剛好ICRT說有幾個團會到台灣來

剛好裡面有個團就是 Oasis

其實不知道該不該說她們是過氣團體

雖然現在有點這個感覺

然後就想說乾脆買些英國這十年的搖滾樂聽看看

就上柏克萊 剛好看到有促銷活動

結果就買了三張特價的唱片

1. Oasis - Stop the clock
2. Suede - Singles
3. Gorillaz - D-sides

前兩張是精選集最後一張算是專輯外的compilation

現在還是沒辦法說出聽的感覺

不過個人對suede 這張有比較多的喜好一點