我一直都是單品的愛好者
特別是越喝越偏
從剛開始以為咖啡都是苦的時代開始
慢慢接觸自己烘咖啡
喝到非常非常酸的豆子
自己在這個軸線上不斷的擺動
慢慢的回到比較均衡的部分
有小孩之後
syphon手冲在家裡使用上變的不太方便
又啟動了那台老silvia
然後又回到了義式咖啡的世界
換了不同的器材
豆子的烘焙度選擇上也差異滿大的
從以前一爆沒有爆完
到現在都在二爆前後
也讓我一直想怎麼去做綜合豆的這個想法
也稍微了解一點綜合豆的精神
大概會在於風味均衡
(當然您可以有您不同的想法這只是我自己的理解)
一直到昨天
突然想到一件事情
就是現在所謂的精品咖啡豆
到底什麼是精品咖啡豆??
或許我可以對精品兩個字下個風味特殊的注解
就風味特殊跟風味均衡基本上我想是有點衝突的
如果買了很貴的豆子來去殺掉他的特殊風味來取均衡這好像有點本末倒置
現在自己看看自己喜歡的東西似乎有點輪廓出來了
或許以後會先試試看搞搞的SO.
畢竟自己每次烘焙出來的東西並不是那麼穩定
或許玩著玩著又會有新想法也不一定
