1-shot 2-shot 3 more shot....一下下就玩光了

這個週末 把上週買的 mojoblend拿來努力的煮

機器 Rancilio Silvia + Mazzer Super Jolly Man

Rancilio double濾杯

time surfing 120sec


聽了之前Marco的建議

試著去找出下頭的幾個問題


1.水流不是從filter中間流出的問題
2.沖煮時間
3.分段擷取

第一個我是著先去找到一個水平儀
測試桌面水平然後發現桌面雖然不是很平
但是也沒有嚴重的歪斜
然後測咖啡機水平發現咖啡機主體並沒有傾斜
可是這樣並不見得沖煮頭沒有傾斜
所以再鎖上濾器空煮看看
這時候就發現完全沒咖啡粉餅的時候
水匯集的地方就在中間偏外側(偏向操作者)

試著把機器靠近我這端墊高 大概三四公厘之後
發現水就比較靠濾器中央了
或許機器應該要送去整理一下

第二的是沖煮時間的問題

試著要把沖煮時間延長成 24sec 60cc
所以重新調整豆子的粗細
SJ的粗細感覺水平磨距還滿接近的
雖然說是無段微調
可是從24sec 30cc調到24sec 60cc 其實距離並不大
差一點點感覺流速就差滿多的
這點有點討厭


流速調整的差不多之後試著去分段取沖煮出來的咖啡
這時大概是 27秒 60 cc
原則上是想要取 20 20 20.
不過很無奈的小弟總是手忙腳亂
第一次取得大概是 30 15 15
(A B C)
測試的結果是

A的味道很強烈 各種味道都很多個人不是太喜歡這種味道 雖然香氣也最好
B的味道感覺就比較單一酸味是主體 但是並不是讓人覺得不舒服的味道
C的味道感覺有點像以前用蒸氣咖啡機煮出來那種味道味道很淡而且帶有比較強的澀味
我不知道是不是該用過度粹取這個說法


第二次再取我試著去取 15 30 (A B)

A的味道還是一樣強烈 甚至比第一次取的更強烈
B的味道相較於第一次的B味道更好一點
酸度較低雜感也更低也有更好的香氣
這杯我就自己喝掉了

雖然跟在Mojo喝到的差異不小
但是整個輪廓有出來

我想下次有弄到豆子的話

可能會試著分段取 10cc 35cc 15 cc看看

2 espresso shot

開了 mojoblend 給他試煮了一下

擠了兩杯 第一杯的味道稍微酸了點 可能是杯子不夠熱

crema 消散的很快

第二杯就給他稍微熱了一下

不過不知道是不是太多了

第一杯的味道比較乾淨 雖然溫度比較低 酸度比較高




第二杯的溫度就比較高了 還稍微有點燙 相對的味道好像比較雜
但是crema 喝起來就厚很多 兩杯煮的量不太一樣
主要是因為一邊煮一邊拍
有點手忙腳亂 :D





Note:
1.為何咖啡不是從中間流下來
2.調整沖煮時間為60cc 24~27sec

MSN 該死?

真是不知道該不該罵msn該死

因為今天我的msn就死了

怎樣都開不起來

罵他該死，就沒有msn可以用了 =.= 無言

義式咖啡

最近敗家的慾望又蠢蠢欲動

所以買了一些咖啡用具

一共買了一個凸面的填壓器

一個shot glass 兩個lavazza 的咖啡杯

補上一個最近的拉花

外婆過世了

這幾年
幾乎年年都有親人走
從媽媽走後
對這種事情
就覺得就是這樣子
很自然

也許當初為了解決自己心裡的迷惑
看了很多關於生死的書
雖然還是不太了解
但是大致上所有的書都指向
人事無常以及形而上的永恆生命

外婆之前中風的情況
其實撐著也是很辛苦
走了或許也是種解脫

也許這才是生命的常態吧

尾牙大獎

從小到大
好像從來沒有什麼偏財運
連發票都沒有中過幾張
所以像尾牙摸彩這種東西
似乎離我滿遠的
不過因為去年公司尾牙真的滿有趣的
所以大家也很期待今年的尾牙
今年尾牙比起去年
有過之而無不及
雖然景氣冷颼颼
但是還是辦的很熱鬧
包含大老闆男扮女裝
開場就先跳起舞來了
之後主持人的功力
實在是很厲害
真的要學習怎麼說好話
虧人家很容易
要說好話讓人家廳的舒服
我覺得更重要

更重要的
我今年竟然摸到第二大獎
真是太高興了

當然這是比意外之財
該跟一些需要的人一起分享

後記:

後來這個獎項換了哪些東西呢?

1.吸塵器 三菱 TC-AR8J
2.Nikon SB800 閃燈
3.Garmin 255w
4.大同除濕機 TWD565B
5. Wii Fit
6.趴趴走 RV10
7省電燈泡 24w x 12
8.Sampo 預約定時器
9.單車工具組
10.XDenDee AAA x 4
11.9v永備電池
12.相機腳架

多愁善感?

向來 我就不是個多愁善感的人

腦中的理性多數的時刻還是多於感性的

但是只有理性似乎生活還是單調了點

所以我這個對飲食不算太講究的人再經濟狀況還許可的時候

(自己開始有收入的時候)

開始學人家聽起音響，喝起咖啡來了

這麼多年來

我的音樂素養似乎也沒有特別的進步

看著五線譜還是一個頭兩個大

雖然稍微可以看得懂<--- 這應該算是高中音樂課的最大收穫吧

從來唱歌就不好聽 不過似乎也不是太難聽 反正自己可以忍受

有時候就會滿敬佩那些以音樂維生的人

喝咖啡 其實也只是自己愛搞東搞西

自己喝的量遠不及給別人喝的

只是在玩這個玩意的時候心中會有些許原來我也可以是個

某程度美食家的虛榮感吧

日子其實過的很快，也許是孩子還小的關係

自己的時間並不算太多

最近看著自己的父親

竟有股越來越疏遠的感覺

也許有些時間該多陪爸爸說說話